Beta-Glucan in oats and its physiological effects
1993
Ganssmann, W. (Peter Koelln, Koellnflockenwerke, Elmshorn (Germany))
Alemán. Berichtet wird ueber den Aufbau bzw. die Struktur von Beta-Glucan sowie den Gehalt und die Verteilung im Haferkern. Aufgrund eigener und Erkenntnisse aus der Literatur werden die physiologischen Wirkungen von Hafer-Beta-Glucan diskutiert. Dabei wird insbesondere auf die cholesterinsenkende und blutzuckersenkende Wirkung in Abhaengigkeit von der Dosis eingegangen. Die bisher erkannten und vermuteten Wirkmechanismen werden weiter intensiv erforscht. Ein regelmaessiger Verzehr von glucanangereicherten Haferprodukten wird empfohlen und kann zur gesundheitsbewussten Ernaehrung beitragen. (S-93-01038)
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture