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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Shelf life extension of peeled oranges by citric acid treatment

1997

Pao, S. | Petracek, P.D. (Florida Department of Citrus, Citrus Research and Education Center, Lake Alfred, FL 33850 (USA))

Palabras clave de AGROVOC
acide citrique acido citrico bacteria biological contamination citric acid citrus sinensis contamination biologique cryptococcus (champignon) cryptococcus (fungi) cryptococcus (hongo) enfermedades postcosecha enterobacter enterobacter agglomerans fruits frutas keeping quality levadura levure microbial contamination naranja dulce orange douce postharvest decay procesamiento processing pseudomonas rhodotorula saccharomyces cerevisiae storage decay storage life sweet oranges traitement yeasts
Información bibliográfica
Food Microbiology (United Kingdom)
Volumen 14 Edición 5
Paginación
pp. 485-491
Otras materias
Aptitude a la conservation; Contaminacion biologica; Cryptococcus albidus; Aptitud para la conservacion; Rhodotorula glutinis; Minimal processing; Maladie post recolte
Idioma
Inglés
Nota
25 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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