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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Shelf life extension of peeled oranges by citric acid treatment

1997

Pao, S. | Petracek, P.D. (Florida Department of Citrus, Citrus Research and Education Center, Lake Alfred, FL 33850 (USA))

Mots clés AGROVOC
acide citrique acido citrico bacteria biological contamination citric acid citrus sinensis contamination biologique cryptococcus (champignon) cryptococcus (fungi) cryptococcus (hongo) enfermedades postcosecha enterobacter enterobacter agglomerans fruits frutas keeping quality levadura levure microbial contamination naranja dulce orange douce postharvest decay procesamiento processing pseudomonas rhodotorula saccharomyces cerevisiae storage decay storage life sweet oranges traitement yeasts
Informations bibliographiques
Food Microbiology (United Kingdom)
Volume 14 Numéro 5
Pagination
pp. 485-491
D'autres materias
Aptitude a la conservation; Contaminacion biologica; Cryptococcus albidus; Aptitud para la conservacion; Rhodotorula glutinis; Minimal processing; Maladie post recolte
Langue
anglais
Note
25 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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