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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of temperature on the recovery of milk solids in cheese

1997

Kameni, A. | Imele, H. (Institute of Animal and Veterinary Research (IRZV), Bambui PO Box 51, Bamenda (Cameroon))

Palabras clave de AGROVOC
caillebotte cheese coagulation curd edam cheese fromage heat treatment lait leche milk milk products produit laitier queso rendement rendimiento solide solids temperatura temperature traitement thermique yields
Información bibliográfica
Tropical Science (United Kingdom)
Volumen 37 Edición 3
Paginación
pp. 129-133
Otras materias
Requeson; Coagulacion; Cheese milk; Productos lacteos; Solidos; Fabricacion del queso; Tratamiento termico; Cheesemaking; Total solids; Fabrication fromagere
Idioma
Inglés
Nota
13 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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