Guía de aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura: Panificados y productos de confitería
2002
El propósito de esta guía es transmitir una serie de herramientas y recomendaciones que, una vez incorporadas a las actividades diarias, pueden generar mejoras en la calidad de los productos y en la forma en que se llevan a cabo las tareas.
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Información bibliográfica
Paginación
45 p.
Otras materias
Manufactura; Panificacion; Bpm; Productos de confiteria; Pasteleria; Contaminacion
Idioma
Español; castellano
Tipo
Non-Conventional
Autores corporativos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Dirección Nacional de Alimentos. Buenos Aires (Argentina)
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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