Estudio de inhibidores de melanosis en gamba blanca (Parapenaeus longirostris)

Montero Gacía, M.P.; Gómez Guillen, M.C.; Zamorano Rodríguez, J.P.; Martínez ¦lvarez, O. . Inst. del Frío

[Study of melanosis inhibitors in white prawn (Parapenaeus longirostris)] | Estudio de inhibidores de melanosis en gamba blanca (Parapenaeus longirostris)

2003

Montero Gacía, M.P. | Gómez Guillen, M.C. | Zamorano Rodríguez, J.P. | Martínez ¦lvarez, O. (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid (España). Inst. del Frío)

Palabras clave de AGROVOC

acide organique agent de conservation crevette enfermedades postcosecha gambas y camarones inhibition organic acids pigmentation disorders postharvest decay postharvest technology prawns and shrimps preservadores preservatives trouble de la pigmentation

Información bibliográfica

Publicado en

Pesca y Acuicultura. Serie Mercados Pesqueros - Junta de Andalucía (España)

Editorial

JA, CAP

Paginación

p. 85-188

Otras materias

Maladie post recolte; Trastornos de la pigmentacion; Technologie apres recolte; Tecnologia postcosecha; Inhibicion; Acidos organicos

Idioma

Español; castellano

Nota

Ilus., tablas, gráf.

ISBN

84-8474-084-6

Fuente

[Studies of preservative agents and melanosis inhibitorsin crustaceans], Palacios Esteban, I.Manzano Harriero, J.C. (Eds.).- Sevilla (España): JA, CAP, 2003.- ISBN 84-8474-084-6. 188 p.

En AGRIS desde: 2003-08-15

Formato: AGRIS AP

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