Influence of sorghum variety on the cooking properties of fresh pasta.
2023
SILVA, T. | TROMBETE, F. | QUEIROZ, V. A. V. | TASSI, E. | OLIVEIRA, L. M. de | THAIANNY SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; FELIPE TROMBETE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; ERIKA TASSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; LILIANE MACIEL DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Perda de cozimento
Idioma
Portugués
Licencia
openAccess
Tipo
Abstract
2023-12-20
Dublin Core
Proveedor de Datos
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