Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials
2006
Buera, María del Pilar
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food preservation technology series
Editorial
CRC/Taylor & Francis
Paginación
747 pages : illustrations ; 25 cm.
Otras materias
Moisture
Idioma
Inglés
Formato
print, unmediated, volume
Nota
edited by María del Pilar Buera [and others].
Includes bibliographical references and index.
ISBN
0849329930, 9780849329937
Tipo
Bibliography; Book; Monograph; Monograph; Book; Conference Paper; Conference Part; Text; Conference Paper; Conference Part
2024-02-27
2025-07-20
MODS
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