AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Selected Quality Characteristics of Fresh-Cut Sweet Potatoes Coated with Chitosan during 17-Day Refrigerated Storage

2008

Waimaleongora-Ek, P. | Corredor, A.J.H. | No, H.K. | Prinyawiwatkul, W. | King, J.M. | Janes, M.E. | Sathivel, S.


Información bibliográfica
Journal of food science
Volumen 73 Edición 8 ISSN 0022-1147
Editorial
Elsevier B.V.
Otras materias
Time factors; Food storage - horticultural crop products; Microbiological quality; Fresh-cut foods; Storage time; Cold temperature; Consumer acceptance; Coatings; Food packaging (general) - horticultural crop products; Storage quality; Food contamination and toxicology - horticultural products
Idioma
Inglés
Nota
Includes references
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org