AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Influence of enzymolysis‐adsorption interaction on the secondary haze formation in apple juice

2011

QI, JINGHUA | Cai, Tongyi | Xu, Yiqing | Wu, Jun | Wang, Fang | PANG, MEIXIA | HUANG, MANQING


Información bibliográfica
Journal of food process engineering
Volumen 34 Edición 5 Paginación 1793 - 1803 ISSN 0145-8876
Editorial
Springer Berlin Heidelberg
Otras materias
Process monitoring; Enzymatic treatment
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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