FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Characterization of peptides released from rabbit skeletal muscle troponin-T by mu-calpain under conditions of low temperature and high ionic strength

2001

Hughes, M.C. | Geary, S. | Dransfield, E. | McSweeney, P.L.H. | O'Neill, E.E.


Información bibliográfica
Meat science
Volumen 59 Edición 1 Paginación 61 - 69 ISSN 0309-1740
Otras materias
Troponins; Cysteine proteinases; Ionic strength; Skeletal muscle
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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