The quality of minced meat on sale: a case study from Somerset
1989
Cassidy, W. | Fryer, J.
A survey of the composition of minced meat--fat, protein, gristle--was carried out in Somerset. Its findings are described and it is concluded that the recommendation of the Food Standard Committee for the control of the fat content of mince should be implemented.
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Información bibliográfica
Otras materias
Food composition tables; Diet history
Idioma
Inglés
Nota
2019-12-05
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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