AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Benzo(a)pyrene penetration on a smoked meat product during smoking time

2014

Ledesma, E. | Rendueles, M. | Díaz, M.


Información bibliográfica
Food additives & contaminants
Volumen 31 Edición 10 Paginación 1688 - 1698 ISSN 1944-0057
Editorial
Taylor & Francis
Otras materias
Meat processing; Polycyclic aromatic hydrocarbons (pahs); Smoke; Smoked meats; Smoking time; Solid phase extraction; Benzo(a)pyrene; Smoked meat product; Benzo(a)pyrene (bap)
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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