AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Sensory descriptive profile relationships to shear values of deboned poultry

1997

Lyon, B.G. | Lyon, C.E.


Información bibliográfica
Journal of food science
Volumen 62 Edición 4 ISSN 0022-1147
Otras materias
Poultry breast; Deboning time
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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