Current concerns in the science and technology of red meat
1992
Lawrie, R.A.
Meat is likely to be an important commodity for the foreseeable future and methods for modifying and retaining its eating quality are being investigated. Topics discussed in this article include reproduction and growth of meat animals, processing, preservation, and future developments.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Slaughter
Idioma
Inglés
Nota
2019-12-05
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]