FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Grapefruit Juices Impair the Bioaccessibility of β-Carotene from Orange-Fleshed Sweet Potato but Not Its Intestinal Uptake by Caco-2 Cells

Poulaert, Marie | Borel, Patrick | Caporiccio, Bertrand | Gunata, Ziya | Dhuique-Mayer, Claudie


Información bibliográfica
Journal of agricultural and food chemistry
Volumen 60 Edición 2 Paginación 685 - 691 ISSN 1520-5118
Editorial
American Chemical Society
Otras materias
Beta-carotene; Micelles; Citrus juices; Flavanones; Biological availability; Grapefruit juice; Caco-2 cells; Micellarization; Human cell lines; Beta carotene; In vitro digestion; Micelles
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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