AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Chemopreventive Effects of Free and Bound Phenolics Associated to Steep Waters (Nejayote) Obtained After Nixtamalization of Different Maize Types

2012

Rojas-García, Carlos | García-Lara, Silverio | Serna-Saldivar, Sergio O. | Gutiérrez-Uribe, Janet A.


Información bibliográfica
Plant foods for human nutrition
Volumen 67 Edición 1 Paginación 94 - 99 ISSN 0921-9668
Editorial
Springer-Verlag
Otras materias
Nixtamalization; Flour; Nad(p)h dehydrogenase (quinone); Corn; Chemoprevention; Antioxidant activity; Genotype; Nad(p)h dehydrogenase (quinone); Tumor; Cell line; Isolation & purification
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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