AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of addition of dried potato pulp on selected quality characteristics of shortcrust pastry cookies

Boruczkowska, Hanna | Boruczkowski, Tomasz | Figurska-Ciura, Danuta | Drożdż, Wioletta


Información bibliográfica
Open life sciences
Volumen 15 Edición 1 Paginación 735 - 741 ISSN 2391-5412
Editorial
De Gruyter
Otras materias
Dough; Hedonic scales; Flour; Pastries; Dietary fiber
Idioma
Inglés
Nota
Nal-ap-2-clean
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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