AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Kinetics of the release of hydrogen sulfide from cysteine and glutathione during thermal treatment

1994

Zheng, Y. | Ho, C.T.


Información bibliográfica
ACS symposium series
Volumen 564 Paginación 138 - 146 ISSN 0097-6156
Otras materias
Hydrogen sulfide
Idioma
Inglés
Nota
In the series analytic: sulfur compounds in food / edited by c.j. mussinan and m.e. keelan.
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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