AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Influence of Simulated Deep Frying on the Antioxidant Fraction of Vegetable Oils after Enrichment with Extracts from Olive Oil Pomace

2011

Orozco-Solano, M.I. | Priego Capote, F. | Luque de Castro, M.D.


Información bibliográfica
Journal of agricultural and food chemistry
Volumen 59 Edición 18 Paginación NaN - NaN ISSN 0021-8561
Otras materias
Fortified; Vegetable oil; Extra-virgin olive oil; Hot temperature; Deep fat frying; Drug stability; Oxidation-reduction; Olive pomace
Idioma
Inglés
Nota
Includes references
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]