AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Influence of Simulated Deep Frying on the Antioxidant Fraction of Vegetable Oils after Enrichment with Extracts from Olive Oil Pomace

2011

Orozco-Solano, M.I. | Priego Capote, F. | Luque de Castro, M.D.


Библиографическая информация
Journal of agricultural and food chemistry
Том 59 Выпуск 18 Нумерация страниц NaN - NaN ISSN 0021-8561
Другие темы
Deep fat frying; Hot temperature; Oxidation-reduction; Olive pomace; Extra-virgin olive oil; Fortified; Vegetable oil; Drug stability
Язык
Английский
Примечание
Includes references
Тип
Text; Journal Article

2024-02-29
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org