AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Production of low-fat white soft cheese using sodium caseinate and / or butter milk powder as a fat replacer

2019

Rowida Abd Elkader | Rezk Awaad | Zakaria Rizk Hassan | Wafaa Salama


Información bibliográfica
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences
Volumen 27 Edición 2 Paginación 1503 - 1511 ISSN 1110-2675 | 2636-3585
Editorial
The Union of Arab Universities
Otras materias
Sodium casienat sc; Buttermilk powder bmp; Low fat cheese lfc
Idioma
Arábica

2024-03-21
DOAJ
Proveedor de Datos
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