AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Dynamic Changes in Volatile Organic Compounds During the Spoilage of Palm Wine Stored at Ambient Temperature

2024

Marius D. Akissi | Clémentine A. Kouakou-Kouamé | Constant K. Attchelouwa Attchelouwa | Marc Lebrun | Corinne Teyssier | Jean-Christophe Meile | Florent K. N’guessan

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volumen 12 Edición 2 Paginación 318 - 326 ISSN 2148-127X
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Wine spoilage; Sensory quality; Palm wine; Volatile organic compound
Idioma
Inglés

2024-03-21
DOAJ
Proveedor de Datos
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