Der Einsatz von Flüssigrauch: eine neue Technologie - Teil 2: Untersuchung zur Herstellung geräucherter Fischerzeugnisse mit Flüssigrauch
1993
Münkner, Werner | Meyer, Carsten
Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010
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Información bibliográfica
Otras materias
Storage quality; Quality changes; Fish quality; Sensoric
Idioma
Alemán
Formato
application/pdf, application/pdf, 169-180, application/pdf
ISSN
1437-5842
Tipo
Journal Article
Fuente
[email protected], http://aquaticcommons.org/id/eprint/4330, 1240, 2012-11-10 22:50:10, 4330, Bundesforschungsanstalt für Fischerei
2024-06-20
2025-10-25
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