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A systematic review: The source of antimicrobial resistance pathogenic bacteria on slaughtered meat, cross-contamination or self-contamination?

2022

Xin Wu(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Fanan Suksawat(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Veterinary Medicine) | Sunpetch Angkititrakul(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Veterinary Medicine) | Chunlian Song(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Jun Chai(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Yifang Zhang(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Xianghua Shu(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Huiyan Xing(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine) | Wengui Li(Yunnan Agricultural University, Kunming (China). College of Veterinary Medicine)

Palabras clave de AGROVOC
abattoirs antimicrobial resistance antimicrobials bacteria bacterial contamination biological contamination food safety meat meat hygiene meat inspection microbial contamination pathogenesis pathogenic bacteria pathogens production controls slaughtering
Información bibliográfica
ISSN 0125-6491
Paginación
423-440
Otras materias
Slaughter process; Cross-contamination; Self-contamination; Slaughtered meat
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Chulalongkorn University, Bangkok (Thailand). Faculty of Veterinary Science
2024-06-26
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University

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Enlaces
DOI https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/422641
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