AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Influencia de la aplicación de ultrasonidos en la cinética de liofilización a presión atmosférica y en la calidad final de champiñón

2017

Carrión Balufo, Clara | Cárcel Carrión, Juan Andrés | Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural | Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments


Información bibliográfica
Editorial
Universitat Politècnica de València
Otras materias
Deshidratació; Calitat; Difusivitat efectiva; Difusividad efectiva; Tiempo de secado; Temps d’assecat; Grado en ciencia y tecnología de los alimentos-grau en ciència i tecnologia dels aliments; Drying time; Humitat; Moisture; Effective diffusivity
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf
Licencia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess
Tipo
Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis

2024-11-28
2025-05-22
Dublin Core
Proveedor de Datos
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