AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Evaluation of Cocoa Bean Hulls as a Fat Replacer On Functional Cake Production

2018

Elif Öztürk | Gülden Ova

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volumen 6 Edición 8 Paginación 1043 - 1050 ISSN 2148-127X
Editorial
Hasan Eleroğlu
Otras materias
Fat substituted cakes; Total phenolic compouns; Total antioxidant activity; Cocoa bean hulls
Idioma
Inglés

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ
Proveedor de Datos
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