AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Evaluation of Cocoa Bean Hulls as a Fat Replacer On Functional Cake Production

2018

Elif Öztürk | Gülden Ova

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 6 Выпуск 8 Нумерация страниц 1043 - 1050 ISSN 2148-127X
Издатель
Hasan Eleroğlu
Другие темы
Fat substituted cakes; Total phenolic compouns; Total antioxidant activity; Cocoa bean hulls
Язык
Английский

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ