Stereospecific analyses of several vegetable fats
1966
H. Brockerhoff | M. Yurkowski
The distribution of fatty acids among the positions 1, 2, and 3 of triglycerides of seven vegetable fats has been determined. The fatty acid compositions in positions 1 and 3 are very similar in most cases, but in none of the fats is the distribution completely symmetrical.
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Información bibliográfica
Journal of Lipid Research
Volumen
7
Edición
1
Paginación
62
- 64
ISSN
0022-2275
Editorial
Elsevier
Otras materias
Stereospecific; Peanut; Fatty acid distribution
Idioma
Inglés
2024-12-11
DOAJ
Proveedor de Datos
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