AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Investigating the effect of different contents of mung beans on the structure and function of extruded buckwheat noodles

2024

Jiankang Zhou | Zhuo Zhang | Jiawei Qiao | Chaofan Zhao | Bao Xing | Guixing Ren | Lizhen Zhang

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Applied Food Research
Volumen 4 Edición 2 Paginación 100501 ISSN 2772-5022
Editorial
Elsevier
Otras materias
Starch digestion; Mung bean; Extruded starch noodles
Idioma
Inglés

2024-12-12
2025-09-17
DOAJ
Proveedor de Datos
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