AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Investigating the effect of different contents of mung beans on the structure and function of extruded buckwheat noodles

2024

Jiankang Zhou | Zhuo Zhang | Jiawei Qiao | Chaofan Zhao | Bao Xing | Guixing Ren | Lizhen Zhang

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Applied Food Research
Том 4 Выпуск 2 Нумерация страниц 100501 ISSN 2772-5022
Издатель
Elsevier
Другие темы
Starch digestion; Mung bean; Extruded starch noodles
Язык
Английский

2024-12-12
2025-09-17
DOAJ