Enantiomeric ratios of pantolactone, solerone, 4-carboethoxy-4-hydroxy-butyrolactone and of sotolon, a flavour impact compound of flor-sherry and botrytized wines
1992
Guichard, Elisabeth | Etiévant, Patrick | Henry, Robert | Mosandl, Armin | Laboratoire de recherche sur les arômes ; Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | Laboratoire de Chimie Organique (LCO) ; Institut National des Sciences Appliquées de Lyon (INSA Lyon) ; Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Lyon-Institut National des Sciences Appliquées (INSA) | Institut für Lebensmittelchemie ; Goethe-Universität Frankfurt am Main
International audience
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
