Reactivity of medium chain substrates in the interesterification of tripalmitin catalyzed by papaya lipase
2001
Gandhi, N.N. | Mukherjee, K.D.
Información bibliográfica
The journal of the American Oil Chemists' Society : JAOCS | J. Am. Oil Chem. Soc. | J. Am. Oil Chemists Soc. | JAOCS, J Am Oil Chem Soc
Volumen
78
Edición
9
Paginación
965
- 968
Editorial AOCS | Springer
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Proveedor de Datos
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