Modelling the shelf-life of minimally-processed fresh-cut apples packaged in a modified atmosphere using food quality parameters
2017
Putnik, Predrag | Bursać Kovačević, Danijela | Herceg, Korina | Roohinejad, Shahin | Greiner, Ralf | Bekhit, Alaa El-Din A. | Levaj, Branka
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food control
Volumen
81 (2017)
Edición
November
Paginación
55
- 64
Editorial Elsevier
ISSN 0956-7135Otras materias
Apple; Minimally-processed; Fresh-cut; Anti-browning; Mathematical model
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Max Rubner-Institut
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]
