Phenolic extracts from Sorbus aucuparia (L.) and Malus baccata (L.) berries: Antioxidant activity and performance in rapeseed oil during frying and storage
2014
Aladedunye, F. | Matthäus, Bertrand
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food Chemistry | Food Chemistry | Food Chem
Volumen
159
Paginación
273
- 281
Editorial Elsevier
ISSN 0308-8146 | 1873-7072Otras materias
Rowanberry; Crabapple
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-07-17
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Max Rubner-Institut
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]