Principles of processing and stability of food emulsions
1990
Schubert, H. | Armbruster, H.
Información bibliográfica
Engineering and Food : Physical properties and process control : Vol. 1
Paginación
185
- 206
Editorial Elsevier
Idioma
Inglés
Tipo
Abstract_or_summary; Text
2025-02-03
MODS
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