AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Principles of processing and stability of food emulsions

1990

Schubert, H. | Armbruster, H.


Información bibliográfica
Engineering and Food : Physical properties and process control : Vol. 1
Paginación 185 - 206

Editorial Elsevier

Idioma
Inglés
Tipo
Abstract_or_summary; Text

2025-02-03
MODS
Proveedor de Datos

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