Comportamiento de la harina de quinua (variedades dulces y amargas) en mezclas de harinas compuestas para panificación.
1981
Coca Cadena, A. | Ballón, E.
Quinua-Amaranthus caudatus
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Información bibliográfica
Editorial
Instituto Colombiano Agropecuario
Otras materias
Caracteristicas agronomicas; Transitorios; Elaboración y preservación de los alimentos - q02
Idioma
Español; castellano
Formato
57 p., application/pdf, application/pdf
Licencia
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/, Acceso a texto completo, info:eu-repo/semantics/openAccess
Tipo
Book; Monograph; Book; Monograph; Book; Monograph; Book; Monograph
2025-03-19
2025-10-25
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Proveedor de Datos
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