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[Food water activity: measurement methods]
1992
Gomez Diaz, R. (Cordoba Univ. (Spain). Facultad de Veterinaria)
Se han revisado diversos metodos de determinacion de la actividad del agua. Los metodos pueden dividirse en aquellos que requieren el uso de instrumentos comunes de laboratorio y en aquellos que necesitan para su determinacion aparatos especiales. La principal ventaja de los que necesitan aparatos especiales es que la actividad del agua puede determinarse mas rapidamente
Mostrar más [+] Menos [-][GLP Good Laboratory Practices in water and food microbiology]
1993
Allaert Vandevenne, C. | Sanchis Almenar, V.
[Directives to preparate microbiological laboratories to accreditate food and water analysis]
1995
Allaert Vandevenne, C. (Lerida Univ. (Espana). Dept. de Tecnologia de Alimentos) | Sanchis Almenar, V.
Se elaboran unas lineas directrices, basadas en la experiencia de un grupo de laboratorios, para la preparacion a la acreditacion en microbiologia de aguas y alimentos. Se controlan principalmente tres flujos: personas, muestras y material, implantando las BPL a fin de tener una trazabilidad de todo lo que se elabora en un laboratorio para conseguir una fiabilidad y comparabilidad en los analisis y resultados.
Mostrar más [+] Menos [-]Actividad del agua de los alimentos: metodos de determinacion.
1992
Gomez Diaz R.
Se han revisado diversos metodos de determinacion de la actividad del agua. Los metodos pueden dividirse en aquellos que requieren el uso de instrumentos comunes de laboratorio y en aquellos que necesitan para su determinacion aparatos especiales. La principal ventaja de los que necesitan aparatos especiales es que la actividad del agua puede determinarse mas rapidamente.
Mostrar más [+] Menos [-]Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds. Pt. 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95.- pt. 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0,95
2008
