[ Título: \(water OR agua\) AND \(food OR aliment*\) ]
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Actividad de agua en alimentos, procesamiento y conservaciÓn mediante su control Texto completo
1992
De Stouvenel, A. | Chuzel, Gérard
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement - France
Alternative methods to the use of traditional fungicides: [use of sodium salts; heat treatments: curing and hot water] | Métodos alternativos al uso de fungicidas tradicionales: uso de sales de sodio; tratamientos térmicos: curado y agua caliente
Vallejos Edgardo, J. | Meier, E.G.
En este trabajo se pretende determinar la efectividad de las sales de sodio, el curado, el agua caliente y la combinación de estos tratamientos como alternativas en el control de Penicillium digitatum Sacc.
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Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria - Spain
