Comunicación científica presentada en el XXI Simposium Expoliva 2023, Jaén (España) 10-12 mayo | En el proceso de elaboración del aceite de oliva se originan una serie de fluidos que en mayor o menor medida contienen cierta cantidad de agua. La determinación del agua que pueda haber presente en un aceite dado puede ser llevada a cabo por secado en estufa, aunque también es posible aplicar otros métodos basados en técnicas como la valoración química, la destilación, la espectrometría o el tratamiento de imágenes. En este contexto de estudio, y tratando de proponer una alternativa rápida y no costosa, se propone un método alternativo para determinar el contenido de agua presente en cualquier emulsión de agua en aceite, basado en la medida directa de variables físicas como el caudal, la pérdida de carga (presión) y la temperatura. Por las características del mismo, es destacable que su implementación podría ser ‘en línea de proceso’, lo que podría ser una ventaja, sobre otros métodos, a la hora de tomar decisiones en tiempo real.

El municipio de La Calera ha presentado una gestión limitada del recurso hídrico, en cuanto a la prestación del servicio de acueducto en la zona rural. Se reitera la necesidad de un acueducto que tenga la capacidad de brindar un servicio completo con el fin de no vulnerar el derecho al agua. Es por esta razón que se busca formular un tratamiento de agua a través de los sistemas naturales, para la obtención de agua segura que sea eficaz en remoción de contaminantes y de bajo consumo de energía. | The municipality of La Calera has had limited water resource management in terms of the provision of water services in rural areas. The need for an aqueduct that has the capacity to provide a complete service is reiterated in order not to violate the right to water. For this reason, the project seeks to formulate a water treatment through natural systems to obtain safe water that is efficient in removing contaminants and has low energy consumption.

To face the social, ecological and productive vulnerability in the Pampa biome, it is important to unite production and environmental conservation to improve the quality of life of settled families. The general objective of the present study is to analyze, using the Nexus food-waterenergy approach, the reality of the settled families of the agrarian reform in the Pampa biome, covered by the Sustainable Backyards Project, and to evaluate the potential of agroforestry backyards in improving soil quality. This thesis is structured in the form of chapters. In chapter 1, the main strengths and limitations of settlements in the Pampa were evaluated in terms of food, water and energy security. The study covered the 1755 families contemplated by the Sustainable Backyards Project and from the SIGRA database (Integrated Rural Management System of ATES), 27 indicators were selected. In terms of food security, four indicators were present in more than 70% of the families: raising poultry, grain production, raising pigs and cattle for milk production. Family production focuses on animal husbandry, as evidenced by the correlation between poultry and pig farming. In agricultural crops, grain production (78%) and polycultures (37%) stood out. Water security indicators were present in less than 40% and the highest correlation was established between the presence of rivers/streams and springs. In energy security, the highest representation was established between the presence of electrification and single-phase type in more than 98%. The objective of chapter 2 is to evaluate soil quality under different agroforestry backyards in settlements in the municipalities of Júlio de Castilhos (area A) and Piratini (area B). The physical and chemical attributes showed differences between the sampled areas. The areas of agroforestry backyards and crops differed more intensely from the forest in terms of physical attributes related to soil porosity, when considering soil use in general. In similar areas, the physical and chemical variables were sensitive to soil use and management, considering the history of each piece of land. The results generated in this thesis demonstrate that settled families have an intermediate level of food, water and energy security, highlighting the need for research and promotion of public policies to improve the quality of life of families. In addition, the agroforestry backyards promoted improvements in the physical and chemical properties of the soil in the short term, due to the conservationist management practices carried out by the majority of the families, being recommended the accomplishment of studies and monitoring in the long term. | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | Para enfrentar a vulnerabilidade social, ecológica e produtiva no bioma Pampa, é importante unir produção e conservação ambiental para melhorar a qualidade de vida das famílias assentadas. O objetivo geral do presente estudo é analisar com a abordagem Nexus alimentoágua-energia, a realidade das famílias assentadas da reforma agrária no bioma Pampa, contempladas pelo Projeto Quintais Sustentáveis e avaliar o potencial dos quintais agroflorestais em melhorar a qualidade do solo. A presente tese está estruturada em forma de capítulos. No capítulo 1, foram avaliadas as principais potencialidades e limitações nos assentamentos no Pampa quanto a segurança alimentar, hídrica e energética. O estudo abrangeu as 1755 famílias contempladas pelo Projeto Quintais Sustentáveis e a partir do banco de dados do SIGRA (Sistema Integrado de Gestão Rural da ATES), foram selecionados 27 indicadores. Na segurança alimentar, quatro indicadores estiveram presentes em mais de 70% das famílias: criação de aves, produção de grãos, criação de suínos e bovinos para produção de leite. A produção familiar se concentra na criação animal, evidenciada pela correlação entre a criação de aves e a criação de suínos. Nos cultivos agrícolas, se destacou a produção de grãos (78%) e policultivos (37%). Os indicadores de segurança hídrica estiveram presentes em menos de 40% e a maior correlação se estabeleceu entre a presença de rios/riachos e nascentes. Na segurança energética, a maior representação se estabeleceu entre a presença de eletrificação e tipo monofásico em mais de 98%. O objetivo do capítulo 2, é avaliar a qualidade do solo sob diferentes quintais agroflorestais nos assentamentos nos municípios de Júlio de Castilhos (área A) e Piratini (área B). Os atributos físicos e químicos mostraram diferenças entre as áreas amostradas. As áreas de quintais agroflorestais e lavouras se distinguiram da mata mais intensamente quanto aos atributos físicos relacionados a porosidade do solo, quando considerado o uso do solo de forma geral. Em áreas semelhantes, as variáveis físicas e químicas foram sensíveis ao uso e manejo do solo, considerando o histórico de cada gleba. Os resultados gerados nesta tese, demonstram que as famílias assentadas apresentam um nível intermediário de segurança alimentar, hídrica e energética, evidenciando a necessidade de pesquisas e fomento às políticas públicas para melhorar a qualidade de vida das famílias. Além disso, os quintais agroflorestais promoveram melhorias nas propriedades físicas e químicas do solo a curto prazo, devido às práticas de manejo conservacionistas realizadas pela maioria das famílias, sendo recomendável a realização de estudos e monitoramento a longo prazo.

El propósito de este estudio es establecer las bases para el reconocimiento de la calidad del agua mediante el uso de imágenes seleccionadas. En esencia, se trata de determinar cuáles son esas imágenes características que se asocian a 'muestras tipo', con el objeto de que, dada una base de datos o banco de imágenes, se pueda estimar a priori, el origen, la composición y calidad aproximada, de una determinada muestra problema. Se ensayan inicialmente, el espectro UV / VIS, la imagen del residuo generado por filtración en membrana y una imagen estereoscópica de una columna de agua, a un centímetro de espesor, proveniente de la muestra problema homogenizada. Dichas imágenes se correlacionan con algunos análisis fisicoquímicos específicos. | The purpose of this study is to establish the basis for water quality recognition using selected images. In essence, the aim is to determine which are those characteristic images that are associated with 'type samples', so that, given a database or image bank, it is possible to estimate a priori the origin, composition and approximate quality of a given problem sample. The UV / VIS spectrum, the image of the residue generated by membrane filtration and a stereoscopic image of a water column are initially tested, to one centimeter thick, from the homogenized test sample. Such images correlate with some specific physicochemical analyses.

[ES] El presente proyecto aborda uno de los problemas más importantes que existen en la actualidad para la sociedad que es la escasez de agua. Este proyecto consiste en diseñar y calcular una planta desaladora de ósmosis inversa. Para ello se realizarán diferentes apartados. Primeramente, se realizará una introducción explicando los problemas derivados por la falta de agua y las soluciones al respecto. Además, se desarrollan diversos fundamentos teóricos sobre la desalación y se explican nuevas técnicas de desalación. Asimismo, dicha planta desaladora cumplirá con el marco legislativo en vigor que se recoge en el presente proyecto. A continuación, se procede al diseño de una planta desalinizadora para uso industrial. Se describe y se explica paso a paso todos los procesos necesarios a seguir hasta obtener un agua potable con el objetivo de que la industria alimentaria pueda realizar su proceso productivo y su líquido de gobierno para su producción de conservas de tomate y alcachofa. | [EN] This project addresses one of the most important problems that currently exist for society, which is water scarcity. This project consists of designing and calculating a reverse osmosis desalinitation plant. For this, different sections will be made. Firstly, an introduction will be made explaining the problems derived from the lack of water and the solutions in this regard. In addition, various theoretical foundations on desalination are developed and new desalination techniques. Likewise, said desalination plant will comply with the current legislative framework that is included in this project. Next, we proceed to the design of a desalination plant for industrial use. It describes and explains step by step all the necessary processes to follow until drinking water is obtained with the aim that the food industry can carry out its production process and its governing liquid for its production of canned tomatoes and artichokes.

El marco general de este trabajo es el análisis experimental de la permeabilidad al agua en módulos de membranas con el objetivo de lograr una desalación eficiente del agua de mar. El análisis experimental se ha llevado a cabo mediante ensayos en un banco de pruebas, donde se han evaluado diferentes variables como la presión de alimentación, la temperatura y el flujo de agua. Para ello se ha utilizado la membrana FO4040 de Toray diseñada para la desalación de agua de mar, con alta permeabilidad al agua y eficiencia de separación. Basado en los resultados obtenidos, se proponen recomendaciones para futuros estudios, como la variación de las condiciones de operación y la evaluación de diferentes tipos de membranas. Estas recomendaciones buscan abordar las limitaciones identificadas en el análisis y mejorar el rendimiento y la viabilidad de la desalación de agua de mar mediante la tecnología de ósmosis inversa. En conclusión, este análisis experimental proporciona información valiosa sobre la permeabilidad al agua en módulos de membranas y su impacto en la eficiencia de la desalación de agua de mar. Los resultados y recomendaciones de este estudio pueden ser de utilidad para futuras investigaciones y desarrollos en el campo de la desalación y el tratamiento de agua. | The general objective of this Final Degree Project is the experimental analysis of water permeability in membrane modules with the aim of achieving efficient seawater desalination. The experimental analysis has been carried out by means of tests in a test bench, where different variables such as feed pressure, temperature and water flux have been evaluated. Toray's FO4040 membrane, designed for seawater desalination, with high water permeability and separation efficiency, was used. Based on the results obtained, recommendations for future studies are proposed, such as varying the operating conditions and evaluating different types of membranes. These recommendations aim to address the limitations identified in the analysis and improve the performance and feasibility of seawater desalination using reverse osmosis technology. In summary, this experimental analysis provides valuable information on water permeability in membrane modules and its impact on seawater desalination efficiency. The results and recommendations of this study may be useful for future research and development in the field of desalination and water treatment. | Universidad de Sevilla. Grado en Ingeniería de la Energía