En el estado Guarico se seleccionaron dos sectores, Chaguaramas y Santo Domingo, con el fin de establecer unas areas pilotos de conservacion de suelos y aguas (APICSA). El sector Chaguaramas es representativo de la faja cerealera de la region Nor-Oriental del Estado, caracterizado por un sistema de produccion mixto de tipo empresarial, en el cual se utilizan los restos de cosecha (soca) del sorgo y del maiz para sustentar una ganaderia de carne. Los problemas mas importantes detectados son el deterioro del recurso suelo, por el proceso de erosion hidrica (40-70 toneladas de suelo/h/ano) la compactacion por el excesivo uso de maquinaria y la contaminacion de las aguas superficiales por el arrastre de fertilizantes. En esta area se establecio una parcela demostrativa semi-comercial, para evaluar las practicas de subsolado y la siembra de maiz en franjas perpendiculares a la pendiente, alternadas con fajas de pasto Brachiaria decumbens. El sector Santo Domingo, con problemas similares a los descritos anteriormente, es representativo de un sistema de explotacion tradicional de pequenos productores, donde se pretende impulsar un sistema de produccion alternativo, con practicas conservacionistas y uso diversificado de los pequenos espacios. Aqui se han establecido siembras manuales de maiz y pastos, asi como actividades de apicultura, lombricultura, explotaciones bovinas y ovinas y uso de fuentes energicas no convencionales (eolica y solar). Dentro de los resultados obtenidos podemos resaltar: 1) Obtencion de rendimientos de hasta 5.200 Kg/ha de maiz (periodos 1991-1992), cuando el promedio estimado en toda la region es de 2.500-3.000 Kg/ha. 2) Durante 1993 veinte pequenos y medianos productores sembraron 90 hectareas de maiz, observando las sugerencias emanadas de los ensayos de las areas piloto. 3) Cooperacion interinstitucional MARNR-FONAIAP: ensayos de control de erosion hidrica y compactacion de suelos: control biologico del gusano cogollero (Spodoptera frijiperda) con la avispa Tenenomus remus, siembra directa (minima labranza); epocas y densidades de siembra de materiales promisorios de maiz y sorgo; manejo del pastizal en las franjas de conservacion de suelo y humedad, etc. 4) Difusion de practicas conservacionistas: pasantias de veinticinco estudiantes de diversas instituciones agropecuarias y extension relacionadas con los objetivos, practicas y alcances del programa. 5) Diseno de un sistema de tratamiento sencillo y practico, para obtener agua potable en el medio rural a partir de las aguas de lagunas.

Cincuenta muestras de cereales incluyendo 30 de trigo (10 de trigo duro rojo de primavera, 10 de trigo suave rojo de invierno y 10 trigo durum ámbar), 10 de cebada y 10 de maíz (5 de maíz blanco y 5 de maíz amarillo) fueron analizadas para determinar mediante TLC los niveles de deoxinivalenol (DON), metabolito secundario tóxico producido por especies de Fusarium . El a w de las muestras, la micoflora externa e interna y los niveles de Fusarium spp., fueron también investigados. Los resultados reflejaron que el mayor grado de infección (12-80%) y el mayor contaje de mohos totales (3,9 Log UFC/g) fueron detectados en trigo, mientras que los mayores niveles de Fusarium spp. (2,3 Log UFC/g) fueron detectados en maíz blanco. Deoxini valenol fue detectado en trigo y cebada, pero no en maíz. Las muestras de trigo suave rojo de invierno presentaron los mayores niveles de DON (3,2 ug'g), estando este valor por encima de los límites permitidos por la FDA. No se encontró correlación entre los contajes de mohos totales, Fusarium spp., grado de infestación, aw y niveles de DON. Estos resultados sugieren que hay que extremar las medidas de control a fin de evitar la importación de cereales contaminados.<br>Determination of deoxynivalenol (DON) in wheat, barley and corn and its relationship with the levels of total molds, Fusarium spp., infestation percentage, and water activity. Fifty samples of cereals including 30 of wheat (10 of wheat hard red spring), 10 of wheat soft red winter and 10 of wheat durum ámber),10 of barley and 10 of com (5 of white corn and 5 of yellow corn) were analyzed to detect and determine by the TLC method, the quantity of deoxynivalenol levels, which is a toxic secondary metabolite produced by Fusarium species. The a w of samples and the internal and external micoflora and Fusarium spp. levels were also investigated. Results showed that the highest grade of infection (12- 80%), and the highest count of total molds (3,9 Log UFC/g) were detected in wheat samples, while the highest levels of Fusarium spp. (2,3 Log UFC/g) were detected in white corn. Deoxynivalenol was found in the wheat and barley samples but not in corn. The wheat red winter soft samples showed the highest levels of deoxyni valenol (3,2 ug/g) which is over the limit levels accepted by the FDA. Correlation was not found among count of total molds, Fusarium spp., infestation grade, aw, and deoxynivalenol levels. These results suggest that it is necesary to exert measures to avoid and to control the importation of contaminated cereal s with DON levels higher to those allowed.

Determination of deoxynivalenol (DON) in wheat, barley and corn and its relationship with the levels of total molds, Fusarium spp., infestation percentage, and water activity. Fifty samples of cereals including 30 of wheat (10 of wheat hard red spring), 10 of wheat soft red winter and 10 of wheat durum ámber),10 of barley and 10 of com (5 of white corn and 5 of yellow corn) were analyzed to detect and determine by the TLC method, the quantity of deoxynivalenol levels, which is a toxic secondary metabolite produced by Fusarium species. The a w of samples and the internal and external micoflora and Fusarium spp. levels were also investigated. Results showed that the highest grade of infection (12- 80%), and the highest count of total molds (3,9 Log UFC/g) were detected in wheat samples, while the highest levels of Fusarium spp. (2,3 Log UFC/g) were detected in white corn. Deoxynivalenol was found in the wheat and barley samples but not in corn. The wheat red winter soft samples showed the highest levels of deoxyni valenol (3,2 ug/g) which is over the limit levels accepted by the FDA. Correlation was not found among count of total molds, Fusarium spp., infestation grade, aw, and deoxynivalenol levels. These results suggest that it is necesary to exert measures to avoid and to control the importation of contaminated cereal s with DON levels higher to those allowed. | Cincuenta muestras de cereales incluyendo 30 de trigo (10 de trigo duro rojo de primavera, 10 de trigo suave rojo de invierno y 10 trigo durum ámbar), 10 de cebada y 10 de maíz (5 de maíz blanco y 5 de maíz amarillo) fueron analizadas para determinar mediante TLC los niveles de deoxinivalenol (DON), metabolito secundario tóxico producido por especies de Fusarium . El a w de las muestras, la micoflora externa e interna y los niveles de Fusarium spp., fueron también investigados. Los resultados reflejaron que el mayor grado de infección (12-80%) y el mayor contaje de mohos totales (3,9 Log UFC/g) fueron detectados en trigo, mientras que los mayores niveles de Fusarium spp. (2,3 Log UFC/g) fueron detectados en maíz blanco. Deoxini valenol fue detectado en trigo y cebada, pero no en maíz. Las muestras de trigo suave rojo de invierno presentaron los mayores niveles de DON (3,2 ug'g), estando este valor por encima de los límites permitidos por la FDA. No se encontró correlación entre los contajes de mohos totales, Fusarium spp., grado de infestación, aw y niveles de DON. Estos resultados sugieren que hay que extremar las medidas de control a fin de evitar la importación de cereales contaminados.