il | Incluye referencias bibliográficas (p. 61-66) | Existe copia en microficha | Ingeniero Químico | Pregrado

Análise DE economEtria de dois sistemas naturais de tratamento de água residuária na suinocultura Samir Paulo Jasper1; Maura Seiko Tsutsui Esperancini2; Marco Antônio Martin Biaggioni1; Eduardo Luiz de Oliveira3; Saulo Philipe Sebastião Guerra21Departamento de Engenharia Rural, Faculdade de Ciências Agronômicas, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, Sp, [email protected] de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Ciências Agronômicas, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, Sp3Departamento de Engenharia Civil, Faculdade de Engenharia de Bauru, Universidade Estadual Paulista, Bauru, Sp 1        RESUMO Este trabalho teve por objetivo desenvolver uma análise econométrica comparativa entre os sistemas de alagados construídos (tipo combinado) e lagoas de estabilização (modelo facultativa) em função de seis tamanhos de granjas de terminação de suínos e dois tipos de manejos aplicados nos dejetos (úmido x seco). Os resultados mostraram que o sistema de alagados construídos, operando com manejo seco dos dejetos foi o que apresentou melhores resultados econômicos, devido aos menores custos anuais de implantação, tanto por animal, como por quilograma de carne produzida, além disso, neste sistema houve uma menor necessidade de área para tratamento de dejetos. A alternativa de adoção de lagoas facultativas com manejo úmido resultou em menores custos anuais de implantação, por suíno e por quilograma de carne produzida, mas demanda maiores áreas para implantação. Em ambos os sistemas de tratamento de água residuária a análise econométrica indicou economia de escala. UNITERMOS: Alagados construídos, lagoas de estabilização, análise econômica.  JASPER, S. P.; ESPERANCINI, M. S. T.; BIAGGIONI, M. A. M.; OLIVEIRA, E. L. de; GUERRA, S. P. S. Econometric analysis of two natural pig waste water treatment systems  2        ABSTRACT The aim of this work was to develop a detailed econometric analysis to compare a constructed wetland system – combined model, and a waste stabilization pond system - facultative pond, as a function of six different sizes of finishing pig farms and two waste management systems - wet and dry. The constructed wetland system using dried waste management showed the best economic results. This finding is due to the low-cost implementation a year both   per animal and per kilogram of   meat. This system also required the smallest area for waste treatment. The use of stabilization pond with wet waste management system showed a lower implementation cost a year per animal and per kilogram of   meat, but it required large areas. The econometric analysis of both systems of wastewater treatment revealed an economy of scale. KEY WORDS: constructed wetland, stabilization pond, econometric analysis

Considering the great industrialization potential of coconut water and acerola juice and their functional properties, the objective of this work was to develop a ready-to-drink blended beverage based on coconut water and acerola juice and to evaluate its storage stability during 180 days at room temperature (28 ± 2 °C). Four formulations with 25 and 30% proportions of juice and total soluble solids (10 and 12 °Brix) were prepared, heated to 90 °C for 60 seconds and packed in glass bottles. The samples were submitted to chemical and physicochemical characterization (pH, acidity, soluble solids and vitamin C) and sensory evaluation (color, flavor and global evaluation). The best formulation was evaluated through chemical, physicochemical, sensorial and microbiological analyses during 180 days of storage. The beverage prepared with 30% acerola juice and sucrose added up to 12 °Brix presented the highest flavor and global evaluation scores when compared to the other samples. The blended beverage was stable with respect to pH, acidity, soluble solids and total sugars. Vitamin C, total anthocyanins and reducing sugars contents and color changed significantly along the 180 days of storage. The formulated beverage maintained microbiological stability. The sensorial evaluation showed that the blended beverage had good acceptability, especially during the first 90 days of storage. | Levando-se em consideração o grande potencial de industrialização da água de coco e do suco de acerola e suas propriedades funcionais, o presente trabalho teve como objetivo elaborar uma bebida mista à base de água de coco e suco de acerola, na forma "pronto para beber", e avaliar sua estabilidade durante 180 dias de armazenamento à temperatura ambiente (28 ± 2 °C). Foram preparadas quatro formulações com duas proporções de suco de acerola (25 e 30%) e sólidos solúveis (10 e 12 °Brix), submetidas ao tratamento térmico a 90 °C durante 60 segundos e envasadas a quente em garrafas de vidro. As formulações foram submetidas à caracterização química e físico-química (pH, acidez, sólidos solúveis e vitamina C) e avaliação sensorial (cor, sabor e avaliação global). A formulação mais aceita foi avaliada através de análises químicas, físico-químicas, sensoriais e microbiológicas durante 180 dias de armazenamento. A bebida elaborada com 30% de suco de acerola e adicionada de sacarose até 12 °Brix obteve as maiores notas de aceitação para o sabor e avaliação global quando comparada às demais formulações estudadas. A bebida mista apresentou pH, acidez, sólidos solúveis e açúcares totais estáveis. Os conteúdos de vitamina C, antocianinas totais, açúcares redutores e cor variaram significativamente ao longo de 180 dias de armazenamento. A bebida formulada manteve estabilidade microbiológica. A avaliação sensorial mostrou que a bebida teve boa aceitação pelos provadores, principalmente durante os primeiros 90 dias de armazenamento.

Tesis para optar al Título de Ingeniero Agrónomo | Se realizó un trabajo de investigación en la cuenca del rió Petorca durante el año 2007 para caracterizar las organizaciones de regantes que se encuentran a lo largo de la cuenca del río. A través de la elaboración de una metodología de Organización y Capacitación de Comunidades de Agua donde se fusiona lo cualitativo y cuantitativo, se aplicó un cuestionario semiestructurado al 30% las organizaciones de usuarios de agua (OUA) del río Petorca, donde la muestra fue estratificada y aplicada a un dirigente y un usuario de agua. Además de la información recopilada como texto se agrega la visita en terreno donde fue registrada mediante fotos, las estructuras físicas que cuentan dichas organizaciones. Las variable a evaluar fueron los siguientes indicadores técnicos operacionales: bocatoma, canal, eficiencia de riego, mantenimiento. Otro indicador es el organizacional, a los que corresponden: numero de asamblea, cantidad de personas que votan, mecanismo para estimular la participación , redes comunicacionales, comunicación internas, fijación de cuota, elección de directiva, construcción de obras, balance, pago de cuotas, equipo técnico, constitución legal, derecho de aprovechamientos, mecanismo para distribución de aguas, mecanismo para resolver conflictos y estructura organizacional. Cerca de la mitad de las Organizaciones de Usuarios de Aguas su nivel de capacidades es “No Operativa” lo que nos entrega una falta de compromisos de los propios usuarios y encargados regionales en mejorar la gestión de los recursos hídrico en la cuenca del río Petorca.

La geoquímica de otolitos de peces es una herramienta muy valiosa para reconstruir sus condiciones ambientales, migraciones y ciclos de vida. En este estudio se validó la relación entre la temperatura, la composición de los isótopos de oxígeno del agua (δ18O) y del otolito de Totoaba macdonaldi, una especie en peligro de extinción, tanto en individuos cultivados en condiciones controladas como en individuos encontrados en el medio natural. Este tipo de validación es muy importante para la reconstrucción del hábitat. Al comparar los valores de δ18O en la porción natal de los otolitos de especímenes de totoaba modernos y previos a la construcción de presas (~1000-4500 años AP), se examinó la hipótesis de que la totoaba usaba el estero del Río Colorado como sitio de crianza antes de que el río dejara de fluir debido a la sobreexplotación del agua. Los resultados indican que es posible predecir los valores de δ18O de los otolitos tanto en condiciones de laboratorio como en el medio natural. Los otolitos de las totoabas antes de la construcción de presas tienen valores natales de δ18O significativamente menores que los valores predecibles, lo que indica que estas diferencias en los valores de δ18O son el resultado de un cambio en los valores de δ18O en el agua, el cual a su vez es el resultado de la reducción del flujo del Río Colorado hacia la zona de crianza de la totoaba antes de la construcción de presas. Se concluye que el flujo del Río Colorado fue un componente principal del hábitat de crianza de la totoaba antes de la construcción de presas y la reducción del flujo del río. Estos resultados indican que es apropiado usar los otolitos para reconstruir información ecológica importante y el ciclo de vida de la totoaba, lo que resulta relevante para la investigación sobre esta especie en peligro de extinción.

La geoquímica de otolitos de peces es una herramienta muy valiosa para reconstruir sus condiciones ambientales, migraciones y ciclos de vida. En este estudio se validó la relación entre la temperatura, la composición de los isótopos de oxígeno del agua (δ18O) y del otolito de Totoaba macdonaldi, una especie en peligro de extinción, tanto en individuos cultivados en condiciones controladas como en individuos encontrados en el medio natural. Este tipo de validación es muy importante para la reconstrucción del hábitat. Al comparar los valores de δ18O en la porción natal de los otolitos de especímenes de totoaba modernos y previos a la construcción de presas (~1000-4500 años AP), se examinó la hipótesis de que la totoaba usaba el estero del Río Colorado como sitio de crianza antes de que el río dejara de fluir debido a la sobreexplotación del agua. Los resultados indican que es posible predecir los valores de δ18O de los otolitos tanto en condiciones de laboratorio como en el medio natural. Los otolitos de las totoabas antes de la construcción de presas tienen valores natales de δ18O significativamente menores que los valores predecibles, lo que indica que estas diferencias en los valores de δ18O son el resultado de un cambio en los valores de δ18O en el agua, el cual a su vez es el resultado de la reducción del flujo del Río Colorado hacia la zona de crianza de la totoaba antes de la construcción de presas. Se concluye que el flujo del Río Colorado fue un componente principal del hábitat de crianza de la totoaba antes de la construcción de presas y la reducción del flujo del río. Estos resultados indican que es apropiado usar los otolitos para reconstruir información ecológica importante y el ciclo de vida de la totoaba, lo que resulta relevante para la investigación sobre esta especie en peligro de extinción. | The geochemistry of fish otoliths is a valuable tool for reconstructing environmental conditions, migrations and life histories. In this study we validate the relationship between temperature, the water oxygen isotope composition (δ18O) and otolith δ18O for the endangered Totoaba macdonaldi, raised under controlled aquaculture conditions and in the field. This type of validation is instrumental for habitat reconstruction. By comparing δ18O values in the natal portion of totoaba otoliths from modern and predam specimens ~1000-4500 yr BP, we test the hypothesis that the totoaba used the Colorado River estuary as a nursery site before the river was over-allocated. We found that otolith δ18O could be predicted in a laboratory setting as well as in the wild. Totoaba otoliths from before river diversion had drastically lower natal δ18O values than predicted values, indicating that these differences in δ18O values are the result of a change in the water δ18O, a consequence of diverting the isotopically negative Colorado River flow from the totoaba's nursery grounds. We conclude that the Colorado River flow was a major component of the totoaba's nursery habitat before river diversions. These results are pertinent to ongoing research on this endangered fish, using otoliths to piece together important ecological and life history information.

A necessidade de que os serviços de vigilância da qualidade da água para consumo realizem sistemática/permanente avaliação de risco dos sistemas de abastecimento é um importante desafio. Como a metodologia de Avaliação de Risco ainda não se encontra estruturada para rotineira utilização, apresenta-se uma sugestão de identificação de perigos e categorização de riscos associados ao abastecimento de água, através da utilização da metodologia proposta no Manual de Procedimentos de Vigilância em Saúde Ambiental Relacionada à Qualidade da Água para Consumo Humano, com modificações. Foram identificadas situações de perigo na saída do tratamento e na rede de distribuição do sistema estudado. A aplicação da metodologia permitiu uma visão abrangente do sistema de abastecimento e informações para planejamento/priorização de medidas de forma a reduzir os perigos identificados e possíveis riscos à saúde da população. | Nowadays, an important challenge to the health service is the need of a systematic and permanent drinking water systems risk assessment. The risk analysis methodology is not an easy understanding or applicable tool for the health service routine, so the purpose of this work is a suggestion for the hazard identification and risk categorization associated to the drinking water systems. The methodology proposed in the " Health Environmental Surveillance associated to Drinking Water Quality Manual" was used as reference. Hazard situations were identified also at the treatment exit as at distribution systems studied. The tools for hazard identification and risk categorization proposed are applicable and allowed a general vision of the system. They also are helpful for the planning and the definition of intervention priorities as a way to reduce health risks associated to the drinking water systems.

Se investigó el estado nutricional del aguacatero (Persea drymifolia L.), las características físicas y químicas del suelo y la calidad química del agua de riego en huertos familiares de Nepantla, municipio de Tepetlixpa, Estado de México. Los suelos de la zona están representados por una asociación de Andisoles ócricos y Mólicos (ANo ANm), que tradicionalmente han sido suelos forestales a los que, en esta región, se ha dado un uso agrícola, ya que los agricultores locales consideran que son adecuados para el cultivo del aguacatero. Sin embargo, presentan deficiencias de nitrógeno (N), fósforo (P) y, en menor grado, de manganeso (Mn) y zinc (Zn), además de ser muy pobres en materia orgánica (MO) y tener una capacidad alta de retención de P. Estas deficiencias pueden ser corregidas, con un buen manejo del cultivo. El agua de riego que se aplica en los huertos familiares es de buena calidad y sin problemas de salinidad. El análisis foliar realizado en los árboles indican deficiencias de N, P, potasio (K), hierro (Fe), Zn y boro (B), corregibles con una fertilización adecuada. | The nutritional state of avocado (Persea drymifolia L.), soil physical and chemical characteristics, and chemical quality of irrigation water were studied in family orchards in Nepantla, municipality of Tepetlixpa, State of Mexico. The soil of the area consists of an association of ocric and mollic Andisols (Ano ANm), which have traditionally been forest soils. In this region, however, they are now used for agriculture, since the local growers consider them suitable for avocado. Nevertheless, these soils are deficient in nitrogen (N), phosphorus (P), and to a lesser degree, manganese (Mn) and zinc (Zn). They also have low organic matter content (MO) and a high P fixation capacity. All these deficiencies can be corrected in most cases by good crop management practices. The irrigation water quality is good. This water, free of salinity, obtained from the mixture of rain and drinking water, is stored in reservoirs for both domestic use and orchard irrigation. An analysis of foliage of local trees detected deficiencies of N, P, potassium (K), iron (Fe), Zn, Mn, and boron (B), which can be corrected with appropriate fertilization.