Carps suffering from acute form of brachiomycosis (age: 2 months), chronic form of brachionecrosis cyprinorum (age: 12 months), acute form of erythrodermatitis (age: 23 and 28 months) or chronic form of erythrodermatitis (age: 23 months) were studied. The level of thrombocytes in carps with acute forms of the diseases was significantly lower than that in healthy carps. The inverse pattern was observed in carps with chronic forms of the diseases. Carps suffering from the acute form of erythrodermatitis (age: 23 and 28 months) demonstrated no differences in the level of thrombocytes which could be related to age or body weight of the animals. Index of thrombocyte ingesting ability and percent of ingesting thrombocytes were lowered in sick carps as compared to carp of control groups. A significant decrease in the parameters was disclosed, however, only in carps with acute forms of the diseases. Similarly to the level of thrombocytes, neither did the level of their ingesting ability demonstrate any differences which could be related to the age of carps suffering from the acute form of erythrodermatitis

As a result of the expansion of irrigation and the consequent undesirable environmental impacts, a micro-level study was undertaken in one of the important river irrigation systems of Southern India, the Tambiraparani River command area. Considering the need to foster greater environmental sustainability and still meet the economic demands of small producers, the objective of the study was to assess and compare the sustainability of diversified and non-diversified rice-based farming systems under assured irrigation.<B>Research findings</B>the sustainability of diversified farms was found to be significantly higher than non-diversified farms (regardless of farm size) indicating the importance of dairy enterprise as an allied sector activity in the farming systemthe economic viability of a farm is determined by the number of agricultural activities it possesses (i.e. the number of different crops and livestock)<B>Policy Conclusions</B>the change in food consumption patterns, growing population, rapid urbanisation, rise in unemployment, need for stability in economic growth and liberalised policy measures at present are reasons in favour of farm diversificationdairy is a suitable allied activity for small-scale producers, to augment their income and also to promote ecological soundness of farms along the river tractthe marginal farmers who form the most vulnerable group in the command area require the maximum extension support in order to improve their socio-economic status from subsistence farming[Author]

Polyphenoloxidase (PPO) was extracted from apple (cv. Jonagored) with addition of 2% PVP and 0.25% Triton X100 to the extraction buffer containing phenolic adsorbents. Experiments were performed to evaluate the affinity and specificity towards several substrates. 'Jonagored' apple PPO was found to have higher specificity (lower K-m) towards L-dopa, 4-methylcatechol and (+) catechin than other phenols tested, but the highest activity level was obtained with p-cresol. The ratio V-max/K-m indicates that p-cresol followed by L-dopa and 4-methylcatechol are the best substrates for 'Jonagored' apple PPO. The enzyme activity showed two pH optima, at 5.0 and 7.5, at room temperature, with the main peak at pH 7.5 and the secondary one at pH 5.0 when catechol was the substrate.

Contém um relatório de estágio realizado no Hospital de São Bernardo de Setúbal e no Centro de Saúde do Bonfim-extensão do Viso, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP | Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto | Resumo da tese: Introdução:A maior parte dos estudos sobre a avaliação nutricional em doentes com Doença Pulmunar Obstrutiva Crónica (DPOC), relata uma grande percentagem de indivíduos com peso normal e com depleção proteica. A obesidade neste tipo de doentes é pouco descritiva, e tem recebido muito pouca atenção. Obectivo: O obectivo deste trabalho, foi avaliar prospectivamente os doentes com DPOC frequentadores da consulta externa de Pneumologia, do Hospital de São Bernado (HSB). Material e Métodos: O desenho deste estudo consistiu em avaliar prospectivamente, em três avaliações com dois meses de intervalo, os doentes da consulta externa Pneumologia HSB. Uma amostra de 19 indivídos, com idades compreendidas entre os 60 e 79 anos, todos reformados por invalidez ou por idade, foram analisados no período pré-estabelecido. O Volume Expiratório máximo no 1º segundo (VEMS) e a capacidade vital forçada (CVF) foram usados como medida de função respiratória. A pressão artirial do oxigénio (PaO2), saturação artirial de oxigénio (SaO2), e sintomatologia presente relacionada com a DPOC, foram parâmetros registados durante as três avaliações. Na avaliação antropométrica registou-se o peso, altura, Índice de Massa Corporal (IMC), Perímetro da cintura (Pc), Perímetro da anca (Pa), Pc/Pa. A composição corporal foi obtida pela medição das pregas cutâneas e perímetro muscular do braço. A avaliação de parâmetros bioquimicos foi efectuada nas três avaliações. A avaliação qualitativa dos hábitos alimentares foi feita por complicação dos erros alimentares com base num inquérito efectuado às 24 horas.

Solid-phase microextraction (SPME) is a simple, fast, economic and solvent-free sample preparation technique that has, among other applications, been used to measure the volatile flavor profiles of foods and beverages. The objective of our study was to optimize the application of SPME-GC for analysis of volatile compounds in ewe cheeses. The volatile compounds in cheese were extracted by immersing the fiber coating in the sample headspace. The effects of fiber coating, exposure time, and sample and headspace volumes were investigated. The optimized methodology was suitable for studying the profiles of volatile compounds in ewe cheese during ripening. The advantages and limitations of SPME in the analysis of volatile compounds in cheese are discussed.

A study on the evolution of free amino acids and biogenic amines in Azeitao cheese during 4 weeks at different temperatures of storage (4 and 25 degreesC) was performed. Free amino acids and biogenic amines were determined by RP-HPLC with visible detection, following extraction from the cheese and derivatization with dabsyl chloride. The method presented a linear relation between peak area and concentration from 2-200 mg/l. The detection limit value was less than 1.5 mg/l. The average repeatability was less than 4%. The major free amino acids were proline, valine, isoleucine and leucine and the major amines were tyramine, cadaverine and histamine. Room temperature (25 degreesC) promoted a significant increase of the contents of valine, leucine, tyramine and putrescine, expressed as g/kg of dry matter. These two free amino acids and two biogenic amines may serve as indicators of temperatures changes in ripened cheese.

Contém um relatório de estágio realizado no Serviço de Nutrição e Alimentação do Hospital Pedro Hispano, Matosinhos, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP | Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto | Resumo da tese: O estado nutricional do doente oncológico pode ser afectado pelo tumor, pela quimioterapia, por outros tratamentos anti-neoplásicos ou pela combinação destes. A quimioterapia não afecta apenas as células malignas, mas também as células do organismo, podendo contribuir para problemas nutricionais específicos. A desnutrição, tão frequente em doentes oncológicos, prejudica a eficácia da quimioterapia e precipita o aparecimento de complicações que poderão agravar o estado de malnutrição. O doente que realiza tratamento por quimioterapia, numa Unidade de Ambulatório, necessita de um suporte nutricional mais específico às suas condições. O nutricionista nessa unidade deve efectuar uma avaliação nutricional, uma intervenção nutricional e uma monitorização cuidada, para evitar o aparecimento ou o agravamento de um quadro de desnutrição, optimizando deste modo os efeitos benéficos da quimioterapia.

Contém um relatório de estágio realizado no Instituto de Anatomia da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP | Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto | Resumo da tese: Existem fundadas evidências de que, nos roedores a malnutrição altera os ritmos biológicos de várias funções orgânicas. Como o núcleo supraquiasmático (NSQ) é amplamente reconhecido como sendo regulador dominante dos sistemas circadianos, neste trabalho pretendeu-se examinar os efeitos da malnutrição nas principais características morfológicas deste núcleo hipotalâmico e nos ritmos circadianos dele dependentes. Grupos de ratos adultos (dois meses de idade) foram submetidos, durante sete meses a restrição alimentar (restrição calórica de 40%), ingestão de dieta hipoproteica (8% de caseina) ou com acesso livre a dieta normoproteica. O número total de neurónios imunoreactivos para a vasopressina (AVP) e para o polipeptídeo vasoactivo (VIP) no NSQ foram estimados a partir de cortes corados imunocitoquímicamente usando métodos esterológicos adequados. Para estudo dos ritmos circadianos foi determinada a variação da concentração sanguínea de corticosterona durante as 24 horas de cada dia, utilizando método de radioimunoensaio. A restrição alimentar induz redução significativa do número de neurónios imunoreactivos para a AVP (23%) e para o VIP (23%) e altera de forma marcada o ritmo circadiano de produção da corticosterona. A ingestão de dieta hopoproteica acarreta redução (13%) do número de neurónios imunoreactivos para o VIP, embora não significativa, não interfere com o número de neurónios AVP-positivos e não provoca alterações na variação horária das concentrações de corticosterona circulante. Podemos assim concluir que as (...).