Comparison of methods of freshness assessment of wet fish. I. Sensory assessments of boxed experimental fish cod

1975

Burt, J.R. (Torry Res. Sta., 135 Abbey Road, Aberdeen, AB9 8DG (UK)) | Gibson, D.M. | Jason, A.C. | Sanders, H.R.

Publié dans

Journal of Food Technology (UK)

Volume 10 Numéro 6

Pagination

pp. 645-656

Langue

anglais

Note

9 ref.

Sur AGRIS depuis: 1976-06-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par European Union

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org