Suitability of the soybean harvested in Tokushima [Japan] for food processing and improvement of techniques for circulation and utilization of the products, 3: Tofu [bean curd] processing by heating with super boiling water
1983
Ohmura, Y. | Shimamoto, T. | Sasaki, T. (Tokushima-ken. Food Research Inst. (Japan))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Report of Tokushima Food Research Institute (Japan)
Numéro
31
ISSN
0388-9181
Pagination
pp. 1-3
D'autres materias
Ebullicion; Japon / industria alimentaria; Cuisson a l'eau; Aliment a base de soja; Japon / industrie alimentaire; Japan / food industries
Langue
japonais
Note
Summary (Ja)
Type
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
