Studies on the curing agents in the meat processing, 3; the effects of ascorbic acid and tocopherol as the curing agents
1984
Oh, D.H. (Suncheon National Coll., Suncheon (Korea R.)) | Park, H.K. (Chunbuk National Univ., Chunju (Korea R.). Coll. of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 74-79
D'autres materias
Viande / viande salee; Meat/ cured meats; Tecnologia de los alimentos; Carne / carne salada
Langue
coréen
Note
35 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture
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