Studies on the curing agents in the meat processing, 3; the effects of ascorbic acid and tocopherol as the curing agents
1984
Oh, D.H. (Suncheon National Coll., Suncheon (Korea R.)) | Park, H.K. (Chunbuk National Univ., Chunju (Korea R.). Coll. of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 74-79
Другие темы
Viande / viande salee; Meat/ cured meats; Tecnologia de los alimentos; Carne / carne salada
Язык
Корейский
Примечание
35 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]