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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of preslaughter stress on pork quality

1986

Kopecky, O. (Vyzkumny Ustav pro Chov Prasat, Kostelec nad Orlici (Czechoslovakia))

Mots clés AGROVOC
abattoir abattoirs carne dfd carne pse cerdo dfd meat inspection des viandes mataderos meat inspection ph porcin pse meat sacrificio saison seasons slaughtering stress swine transport transporte viande exsudative
Informations bibliographiques
Volume 37 Numéro 5 ISSN 0033-1988
Pagination
pp. 240-243
D'autres materias
Viande a coupe sombre; Estaciones del ano; Carne de cerdo/ hibridos; Pork / hybrids; Viande de porc/ hybride; Abattage de betail; Inspeccion de la carne
Langue
tchèque
Note
7 tables; 12 ref.
1986-08-15
AGRIS AP
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