Decomposition of L-tartaric and L-malic acids in grape must by Botrytis cinerea
1984
Shimazu, Y. | Uehara, M. | Watanabe, M. (Kikkoman Shoyu Co. Ltd., Noda, Chiba (Japan). Central Research Labs.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Volume
48
Numéro
6
ISSN
0002-1369
Pagination
pp. 1565-1573
D'autres materias
Mout de fruit; Fruit must; Malatos / deterioro; Metabolite; Malates / degradation; Malate / degradation; Acide tartarique
Langue
anglais
Note
27 ref.; Summary (En)
Type
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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