Viscosity of stirred yoghurt: modern techniques useful in analysing and improving routine measurements
1986
Hellinga, C. (Melkunie Holland, Woerden (Netherlands). Centraal Lab.) | Somsen, D.J. | Koenraads, J.P.J.M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Netherlands Milk and Dairy Journal (Netherlands)
Volume
40
Numéro
2
Pagination
pp. 217-240
D'autres materias
Propiedades reologicas/ control de calidad; Rheological properties/ quality controls; Propriete rheologique/ controle de qualite
Langue
anglais
Note
7 refs.; Summary (En)
Type
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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